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五谷杂粮是哪5种

作者:www.ihuohuo.icu点击:162 发布时间:2022-06-15 22:18:20

  6月21日是今年的夏至,是一年中正午太阳高度最高的一天。因此,雨水充沛的气候更加适合早稻生长。到了夏至时节,淮河南部的早稻已经开始抽穗扬花了,田间水分管理上也是需要充足的水分来抽穗,因此夏至过后充沛的雨水成为天然养分,既满足水稻等农作物对水分的需求,又能透气养根,从而保证了它的存活率,提高籽粒重。

  另外,夏至前后人们最明显的感受就是,身体较以往明显感觉疲乏燥热和心悸气短,食欲下降、口淡等。那么我们如何调理节气更替带来的身体性不适呢?

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  一、饮食清淡

  多饮水,饮食清淡且营养均衡,可以熬五谷杂粮夏至粥,开胃健脾,补气益气。粗粮属于平性食物,长期食用可降低热性病的发生概率。

  1、何为“五谷杂粮”?

  五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时米和面粉以外的粮食称作杂粮。

稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类

  2、五谷缘起:

  在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,在《孟子滕文公》中称为“稻、黍、稷、麦、菽”,而在佛教祭祀时,又概括为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载的,其中谷类有33种,豆类有14种。

五谷缘起

  3、五谷杂粮种植的更替:

  西汉时期的农学家赵过和氾胜之等,都曾在关中地区努力推广小麦的种植,以便丰富更多人民的口粮。

  唐宋以后,水稻在全国粮食供应中的地位不断提高,据明代宋应星估计,在粮食供应中,水稻占约十分之七,其他的为:大麦、小麦、黍、稷等粮作物,可见水稻是亘古不变的人类主食首选。

  再到明代末年,玉米、甘薯、马铃薯都相继传入中国,并且从出现到餐桌,到变从我们主要粮食作物必不可少的部分。

五谷杂粮种植的更替

  4、五谷杂粮的保健作用:

  《黄帝内经·素问》中曾记录过这样古代饮食调养的智慧原则:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,这也说明了从古至今,五谷杂粮在人类饮食中都是占据主导地位的。

  另外,现代营养学认为,最好的饮食就是平衡膳食。其第一原则就要求食物种类要尽量多样化。

  少些精米,精致粮食、加工非天然的食物,同时要多吃粗杂粮,如玉米、荞麦、燕麦等。粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,它的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多,保存的营养元素也比细粮更完整,粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮更高。

五谷杂粮的保健作用

  另外,不起眼的粗粮含有的不饱和脂肪酸,还可软化血管内的胆固醇,降低心血管方面的疾病概率;膳食纤维能有效减缓糖类吸收,比细粮在就餐后的血糖上升速度更慢,使胰岛素产生作用,因此对糖尿病患者来说多用粗粮代替细粮是有好处的。

  豆类中富含蛋白质、维生素B等,能降低肿瘤病变的概率,有良好的抗癌作用;其中维生素A有助于体内细胞分裂,预防癌细胞形成,帮助免疫系统反应,同时制造抗生素等。

  由此可见,五谷杂粮不仅美味,还对我们的健康有很大的帮助,夏天不想吃油腻的,来一碗清甜的杂粮粥清肠胃、解暑吧~饱腹感强,摄入热量低,其中丰富的微量元素还能让我们女生皮肤变好,减肥最佳!

  二、宜半小时午睡

  适当午睡可以缓解困乏,更有精神应对工作与生活。

  三、适当运动

  在凉爽的时候适当运动,有效缓解夏乏,预防中暑。

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